DEL CAMPO A LA MESA. LA TRUFA

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy Juan Barriuso, profesor de la Universidad de Zaragoza e investigador del Instituto Agroalimentario de Aragón, nos habará de la Trufa.

Posteriormente, Leandro Casas, jefe de cocina del Restaurante Gayarre, nos dará una receta basada en este producto.