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Título:

«El relato de la agroalimentación: entre la globalización y la proximidad»

Celebrados el 19 de octubre de 2021 en CaixaForum Zaragoza.  

Introducción: El sector agrario y los alimentos ya estaba globalizados desde de que se comenzara a aplicar el término de “globalización” (hacia los años 80) ya que el comercio de alimentos, los flujos financieros y el desplazamiento de la mano de obra para las campañas agrícolas existen desde hace siglos.

Sin embargo, desde finales del siglo XX el proceso de la globalización o la internacionalización se ha acelerado, también en la agroalimentación y hoy nuestros alimentos pueden comercializarse en casi todas las partes del mundo.

Frente a ello, la sostenibilidad ambiental y practicar una dieta más equilibrada nos recomiendan, cada vez más, consumir productos de temporada y de proximidad, buscar el origen de los alimentos y conocer cuáles son sus campañas.