DEL CAMPO A LA MESA. EL TERNASCO

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy, Isidro Sierra, miembro de la Academia Gastronómica y Catedrático de la Universidad de Zaragoza, nos hablara de un producto muy conocido por él…, el Ternasco.

Posteriormente, Leandro Casas, jefe de cocina del Restaurante Gayarre, nos dará una receta como producto estrellante el ternasco.