DEL CAMPO A LA MESA. TIERRA MUDEJAR

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy nos acompaña Juán Manuel Torres, gerente de la empresa TIERRA MUDEJAR que ha estado vinculada a la crianza del pato desde el año 1988. Actualmente han  evolucionado hasta cerrar completamente el proceso productivo , desde el primer día de vida , hasta la comercialización, consiguiendo así el objetivo de trazabilidad.

Posteriormente, Teresa Espluga y su hija Ana Abadias, cocinera y gerente del RESTAURANTE EL CANDELAS, nos darán una sabrosa receta.