DEL CAMPO A LA MESA. LA OJINEGRA

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy, Guillermo Ripoll, investigador de la Unidad de SAnidad y Producción Animal del CITA, nos habla de esta raza turolense.

Posteriormente, Joaquín Muñoz Arriaga, propietario del restaurante UNCASTELO de Uncastillo y profesor de las aulas Oreca, nos dará una fácil receta.