Alianza Agroalimentaria Aragonesa

Bienvenidos a la web de la Alianza Agroalimentaria Aragonesa

Contacta
  • Alianza Agroalimentaria Aragonesa

    Alianza Agroalimentaria Aragonesa

  • Alianza Agroalimentaria Aragonesa

    Alianza Agroalimentaria Aragonesa

¿QUIÉNES SOMOS?

¿QUIÉNES SOMOS?

La Alianza Agroalimentaria Aragonesa es una iniciativa de cooperación que tiene por objeto el desarrollo de una estrategia conjunta de comunicación destinada a la opinión pública con el propósito de trasladarle la importancia de la agroalimentación y el medio rural.
Read More
LA ALIANZA EN LOS MEDIOS

LA ALIANZA EN LOS MEDIOS

Otras acciones en las que está inmersa la Alianza Agroalimentaria, son la participación en Aragón TV, Aragón Radio, RNE...
Read More
JORNADAS VERDE QUE TE QUIERO...

JORNADAS VERDE QUE TE QUIERO...

El objetivo de estas Jornadas es trasladar a la opinión pública la importancia de la agricultura, que es la base de la alimentación y por tanto de la salud y de la estabilidad social.
Read More
PREMIOS

PREMIOS

Están destinados a reconocer la aportación de personas y entidades a la creación y difusión de los valores relacionados con la producción de alimentos y el mundo rural, en el ámbito nacional o internacional.
Read More

VIDEO DE PRESENTACION DE LA AAA

 

AAA

JORNADAS VERQUE QUE TE QUIERO VERDE 2017. “PRODUCCIÓN Y CONSUMO RESPONSABLE”

Para ver el programa completo e inscripciones: http://jornadasverdequetequieroverde.com/

La octava edición de las jornadas “Verde que te quiero verde” ha estado centrada en la producción y el consumo responsable.

Durante las diferentes mesas redondas se ha debatido sobre nuevas formas de consumo, responsabilidad social en la producción de alimentos y desperdicio alimentario.

Los periodistas José Ribagorda, Luis del Val y Pepa Fernández han moderado las distintas sesiones.

 

La Alianza Agroalimentaria Aragonesa ha celebrado la octava edición de las jornadas “Verde que te quiero verde” durante los días 16, 23 y 30 de   noviembre  en Ibercaja Patio de la Infanta. El objetivo de este ciclo es trasladar a la opinión pública la importancia del sector agroalimentario. En esta ocasión el tema central ha sido “Producción y consumo responsable” y se ha puesto el foco en                tres temáticas de actualidad como son las nuevas formas de consumo, la responsabilidad social y el desperdicio alimentario.

 

La primera sesión, “Nuevas formas de consumo”, estuvo moderada por el  director de informativos de Telecinco, José Ribagorda. Los productos de KM.0  cada vez están cobrando mayor relevancia en los hogares por lo que tanto  productores como empresas alimentarias están apostando por esta tendencia.  Ejemplo de ello es el proyecto Mincha d’aqui (Come de aquí, en aragonés), que  tal y como detalló su coordinadora, Mónica Herrera, fomenta el consumo de productos saludables del territorio aragonés, cultivados en el territorio con una agricultura ecológica y preservando variedades   autóctonas. El objetivo es crear  un sistemas de agroalimentación  responsable que permita ganarse la vida a  pequeños agricultores y asentar la población en el medio rural. Los restaurantes también son un eslabón importante ya que son los encargados de mostrar las  bondades de los productos en la mesa. Miguel López, propietario del Restaurante   Urola, tiene una máxima en la cocina: el respeto por el producto.        Este respeto, explicó, se manifiesta en la utilización de productos de                temporada      y de Km 0 con el fin de ofrecer una cocina sana y responsable. En Arento tienen  el firme convencimiento de que es la proximidad y la innovación lo que permite   la continuidad de las empresas agroalimentarias. David García Goñi, director de         Marketing y Comunicación de Grupo Arento, recalcó que sus productos son de Km 0 porque sus granjas, sus cerdos, así como la alimentación de los mismos y el sacrificio se integran en un entorno de menos de 120 kilómetros. Una de  sus últimas apuestas es el proyecto “Yokomolomo”, que aúna proximidad y salud. La  mesa se completó con dos experiencias sobre la filosofía de la venta directa, que  tiene como objetivo impulsar la diversificación de la actividad económica en el    medio rural, contribuyendo a la creación de empleo así como al  desarrollorural sostenible. El pasado mes de junio el Gobierno de Aragón aprobó la “Ley de de venta local de productos agroalimentarios” con  el  objetivo de facilitar este tipo de comercialización en la agricultura familiar y profesional, que en Francia, por ejemplo, se realiza por el 21% de las  explotaciones (uno de cada cinco   productores). Concha y Antonia Molina, propietarias de Encurtidos Molina y Ricardo Azón, ganadero y secretario  técnico de la Asociación de Criadores de   Ganado Ovino de la Raza Churra  Tensina, destacaron que este tipo de iniciativas permiten asentar población y  favorecer el desarrollo de pequeños agricultores.

 

Bajo el título “Alimentación y compromiso social. Modelos de responsabilidad  social en la producción de alimentos” se expusieron ejemplos de buenas  prácticas del sector agroalimentario. La mesa estuvo moderada por el periodista nacional, Luis del Val. La Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es una forma de dirigir las empresas basado en la gestión de los impactos que su              actividad genera sobre sus clientes, empleados, accionistas, comunidades  locales, medioambiente y sobre la sociedad en general. Atades, una entidad que lleva 55 años ofreciendo oportunidades de integración al colectivo de personas con discapacidad intelectual de Zaragoza, ha querido dar un paso más         en su aportación a la sociedad creando un centro ocupacional, Gardeniers.     Félix Arrizabalaga, gerente de Atades, destacó que con este proyecto cumplen           además de su objetivo social, el ecológico, ya que cultivan verduras ecológicas y las procesan para ofrecerlas frescas, limpias y cortadas, congeladas,  en conserva o ya cocinadas. María Ángeles Villanueva, responsable I+d+i de Scanfisk, explicó el compromiso de la empresa  con la sostenibilidad, que se centra en tres puntos clave. El pescado: trabajan siempre con materia prima que  proviene de pesca sostenible (cadena de custodia MSC y ASC ). El método de producción: mediante el proyecto “ULTRAFISH”  reducen la energía utilizada en el proceso industrial en un 30% y   el agua en un 50%. Producto terminado: utilizan envases de materiales mono capa para una total reciclabilidad.   Además están iniciando un proyecto para conseguir un envase que sea  compostable o biodegradable. Al    final, “el mejor residuo es el que no se produce” recalcó Daniel del Olmo, Packaging & Ecodesign specialist de Ecoembes. Por ello, en Ecoembes trabajan en el envase del futuro, aquel que cada vez sea más sostenible. Aspectos como el    tamaño de las etiquetas, el peso de los envases así como el material con el que se elaboren son fundamentales pero siempre y cuando todo ello sea funcional y permita una buena conservación del alimento. Enrique Chueca, gerente de Bodegas Aragonesas, destacó la importancia del compromiso con el entorno como base fundamental de toda empresa. En este sentido, Bodegas Aragonesas apuesta por una   producción responsable con un fin claro: preservar la variedad tradicional de la zona, la garnacha.  Además, colaboran con numerosas entidades sociales del entorno. Carmen Cobián, responsable de relaciones institucionales de Grupo Siro, fue la encargada de cerrar la mesa redonda. Desde su comienzo en 1991, Grupo Siro se ha convertido en uno de los mayores grupos empresariales en el     sector de la alimentación en España. Tienen el firme convencimiento de que su futuro pasa por desarrollar un modelo de empresa sostenible que mediante la  innovación y la eficiencia satisfaga las necesidades de todos sus grupos de interés. Por ello, su responsabilidad parte desde el campo, donde colaboran con los agricultores en materia de I+D, y finaliza en la sociedad, colaborando en centros de empleo e integrando a personas con   discapacidad en sus centros.  Recientemente han recibido un reconocimiento de Naciones Unidas como “Mejor empresa para trabajadores con discapacidad”.

 

La última mesa estuvo centrada en un aspecto muy preocupante de la sociedad  actual, “La comida y el desperdicio alimentario”. Pepa Fernández, directora del programa “No es un día cualquiera” de RNE, fue la moderadora de la mesa. Existen numerosos agentes sociales que están luchando contra este desperdicio. Uno de ellos es la Fundación TRIPTOLEMOS para el desarrollo agroalimentario, tal y como explicó su directora, Ivonne Colomer,  desde el 2002 actúa dinamizando el Sistema Alimentario Global y la interacción entre los  distintos actores. Modeliza el mismo para promover y realizar actuaciones, que transformen el conocimiento en riqueza económica y social, con una visión independiente en consonancia con la ciencia y su evolución, y que ello redunde  en una mayor eficacia y confianza en el sistema alimentario, con las bases de sostenibilidad, de una  disponibilidad alimentaria suficiente y equilibrada y la formación de criterios en el ciudadano. Reducir el desperdicio alimentario sigue     siendo una tarea pendiente para el canal horeca, así lo explicó Emilio Gállego,  secretario general de la Federación Española de Hostelería – FEHR. Por ello, desde la federación junto con Unilever han elaborado una guía: “Abra los ojos  ante los desperdicios: trabaje de manera inteligente”, para que los hosteleros mejoren el uso racional de alimentos y, con ello, la marcha económica de sus  negocios. En el documento se asesora al profesional sobre cómo elegir en el momento de la compra del producto, cómo realizar un correcto almacenaje, los                principios básicos de un buen proceso de preparación, la involucración de todo el personal y la coherencia de la carta, el control de las raciones y la separación de los desperdicios de manera selectiva. Y no sólo se trata de no tirar la comida sino de saber aprovecharla el máximo. Aitiip es un centro de investigación privado de Aragón que trabaja en el aprovechamiento de los residuos alimenticios para elaboración de distintos materiales mediante impresión 3D. Berta Gonzalvo, directora de investigación de Aitiip, desgranó como mediante la  utilización de frutos como zanahorias, almendras o granadas y agrícolas como el  maíz    realizan material de automoción como tiradores de puertas, frentes de salpicaderos de coches y  materiales construcción como  uniones de vigas, entre     otros. Y otro de los canales que cumplen un papel clave en el desperdicio es la     distribución, aspecto con el que se cerró la mesa redonda. El 1,79% de los productos no llega nunca a comercializarse.  Las razones son varias: deterioro de los envases y embalajes, errores de etiquetado, cercanía de la fecha de  consumo… De ese porcentaje, un 56,35%  es apto para el consumo humano, del cual se dona sólo un 32,27%. “La alimentación no tiene desperdicio,  aprovéchala” es una iniciativa de colaboración para reducir el desperdicio alimentario liderada por AECOC, la asociación de empresas de gran consumo, tal  y como explicó su responsable, Nuria de Pedraza. Una de las empresas que componen el proyecto es Caprabo, una cadena de distribución con más de 320 tiendas en toda España. Ana González Reyes, responsable de RSC y medioambiente de CAPRABO, destacó que su programa de microdonaciones anualmente    reparte el equivalente al alimento necesario para 788 familias en  un año y gracias a su sistema de proximidad permite proveer de alimentos no sólo perecederos sino también frescos.

ENTREGADOS LOS PREMIOS ALIANZA AGROALIMENTARIA ARAGONESA 2017

La Alianza Agroalimentaria Aragonesa entregó ayer sus premios anuales.

Reconocen la aportación de personas y entidades a la creación y difusión  de los valores relacionados con la agroalimentación.

Miguel Gutiérrez, Grupo Arcoiris y las hermanas Concha y Antonia Molina (Encurtidos Molina) fueron los premiados.

 

Más información en la web: http://alianzaagroalimentariaaragonesa.com

El 19 de octubre de 2017, a las 19 h en Ibercaja Patio de la Infanta se celebró la entrega de los premios de la Alianza Agroalimentaria Aragonesa. Es la cuarta edición de estos premios que tienen como objetivo reconocer la aportación de personas y entidades a la creación y difusión de los valores relacionados con la producción de alimentos y el mundo rural. El acto fue conducido por Plácido Serrano (periodista) y clausurado por Joaquín Olona (consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón).

En la categoría de Investigación e Innovación Agroalimentaria, el premio se entregó a Miguel Gutiérrez López, jefe de la Unidad Técnica de Cultivos Herbáceos del Centro de Transferencia Agroalimentaria de Aragón del Gobierno de Aragón. Es responsable de la Red de Fincas de Experimentación de Cultivos Herbáceos en Aragón, donde se ocupa de la coordinación técnica, seguimiento y transferencia al sector de cultivos herbáceos. También es responsable en Aragón de la Red de ensayos y Transferencia del grupo nacional de cultivos extensivos GENVCE (Grupo para la Evaluación de Nuevas Variedades de Cultivos Extensivos en España). Además colabora con el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) en materia de cultivos herbáceos. Este premio se le ha concedido por su trabajo sobre la red de experimentación de cultivos herbáceos de Aragón. 

El premio a la Industrialización y Comercialización Agroalimentaria se otorgó al Grupo Arcoiris por ser claro ejemplo de trabajo en equipo. Este espíritu ha convertido al Grupo Arco Iris en una cooperativa de referencia y en uno de los principales grupos ganaderos de Aragón. Bajo el lema “la unión hace la fuerza”, el Grupo Arcoiris apuesta por ofrecer la máxima calidad en todos los alimentos que genera la ganadería de sus socios. Asegura la trazabilidad alimentaria al 100%, ya que todos los procesos de producción son propios, lo cual es una apuesta segura por la calidad. Sus orígenes se remontan a 1978, con la constitución de una fábrica de piensos. Actualmente constituye una sociedad de segundo grado que representa a más de 620 socios y cuenta con 5 sociedades de base, otras 15 sociedades de primer grado y 13 empresas participadas.

El premio al Agricultor destacado 2017 ha sido para las hermanas Concha y Antonia Molina, agricultoras y artesanas. El premio se les concede por su apuesta por la agricultura garantizando la continuidad de la empresa familiar (Encurtidos Molina) apostando por la innovación tanto en la producción como en la transformación y comercialización. En 2007 se incorporaron a la misma transformado fincas de secano a regadío, con olivos, almendros, cerezos y nectarinas y transformaron olivar con riego a manta a riego localizado. También cuentan con algunas parcelas dedicadas a hortalizas con riego localizado. Pertenecen a la Cooperativa “Frudecas” a través de la que comercializan su producción de fruta, mientras que la producción de aceitunas y hortalizas la dedican al encurtido y aderezo en su fábrica artesana, reconocida por el Gobierno de Aragón como empresa artesanal alimentaria, para posteriormente comercializarlas. Elaboran alcaparras, confituras, banderillas, guindillas, turmas, olivas, pates vegetales, pimientos rojos en conserva, etc. En 2015 recibieron el premio ” Con Mucho Gusto” a la Innovación en Producción Alimentaria.

Tras la entrega de premios tuvo lugar un cóctel al que asistieron los principales agentes del sector agroalimentario de Aragón.

FORMACION AULAS DE CONSUMO: CONFERENCIA “ALIMENTACIÓN RESPONSABLE Y REDISTRIBUTIVA”

2017
FORMACIÓN AULAS DE CONSUMO

Conferencia: “ALIMENTACIÓN RESPONSABLE Y REDISTRIBUTIVA”

    • Soluciones ante el desperdicio de alimentos
    • Agroecología, soberanía alimentaria y economía solidaria

Organiza:
Dirección General de Protección de Consumidores y Usuarios del Departamento de Ciudadanía y Derechos Sociales

Ponentes:
Dª. Eva González Lasheras, Directora de Cultura de Sostenibilidad de ECODES D. José Luis Iranzo Alquézar, Miembro de la Comisión Ejecutiva de UAGA-COAG

Fecha y Lugar:
Jueves, 21 de septiembre de 2017, de 17  a 19  horas
Salón de la Cámara de Comercio
C/ Amantes 17, Teruel

Información para todas las conferencias del ciclo:
Dirección General de Protección de Consumidores y Usuarios. Teléfonos: 976-714792 – 716863
http: www.aragon.es/consumo

Entrada libre hasta completar aforo

DEL CAMPO A LA MESA. ACEITES LIS

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy nos acompaña Sergio Lis, de Aceites Lis que es una almazara ubicada en La Almunia de Doña Godina dedicada a la producción de aceite de oliva de la máxima calidad.

Fundada en el año 2007 por profesionales con más de quince años de experiencia en el sector, su sistema de producción se puede considerar como único, ya que es un método particular y propio de Aceites Lis que les permite elaborar un aceite que conserva todas sus características organolépticas (sabor, color, aroma y textura) y una estabilidad en el aceite producido durante todo el año.

La materia prima que utilizan proviene de fincas propias repartidas por todo el territorio aragonés, esto les permite realizar una cosecha escalonada y en el momento óptimo de maduración de la oliva.

Posteriormente, Juan Carlos Callejas, cocinero del Restaurante TULÚ nos dará una ríca receta en la que se usará este delicioso producto.

DEL CAMPO A LA MESA. BAJA TASA DE PARO DEL INGENIERO AGRÓNOMO

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy nos acompaña Ángel Jiménez, decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos que nos hablará del futuro de la profesión de Ingeniero Agrónomo y de la baja tasa de paro de estos profesionales.

Posteriormente, Juan Carlos Callejas, cocinero del Restaurante TULÚ nos dará una ríca receta en la que se usará este delicioso producto.

DEL CAMPO A LA MESA. ADS DEL PORCINO DE ARAGÓN

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy nos acompaña Pedro Sanz, veterinario del ADS del Porcino de Aragón en Ejea de los Caballeros, cuya finalidad es la de preservar la alta sanidad de la zona mediante los muestreos sanguíneos oficiales y el control de las vacunaciones.

Posteriormente, Juan Carlos Callejas, cocinero del Restaurante TULÚ nos dará una ríca receta en la que se usará este delicioso producto.

DEL CAMPO A LA MESA. FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE HOSTELERÍA

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy nos acompaña José Luis Yzuel, presidente de la Federación Española de Hostelería.

Fundada en 1977, la Federación Española de Hostelería (FEHR) es una organización empresarial que representa a nivel estatal al conjunto de más de 270.000 restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos que integran el sector de la restauración, además de los cerca de 15.000 establecimientos de alojamiento hotelero. Este conjunto empresarial da trabajo a más de 1,5 millones de personas, de los que 1,2 millones corresponden a restauración y tiene un volumen de ventas de 131.953 millones de euros (111.538 de restauración), lo que equivale al 7,9% del PIB de la economía española (6,7% de restauración).

FEHR cuenta con un equipo profesional con una sólida formación y gran experiencia en el asesoramiento general y multidisciplinar de asociaciones y empresas hosteleras que, junto a los equipos profesionales de las Asociaciones Federadas, están desempeñado una función de trascendente importancia en el desarrollo sectorial.

Posteriormente, Juan Carlos Callejas, cocinero del Restaurante TULÚ nos dará una ríca receta en la que se usará este delicioso producto.

DEL CAMPO A LA MESA. JAMÓN DE TERUEL

Tras el parón veraniego, continuamos la labor divulgativa de los productos agroalimentarioas aragoneses…

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

 

Hoy nos acompaña Ricardo Mosteo, presidente del Consejo Regulador D.O.Protegida Jamón de Teruel.

El Consejo Regulador es una organización imparcial, con personal dotado de los conocimientos técnicos y la experiencia adecuados para evaluar la labor que ejercen todos los operadores implicados en el proceso de elaboración del “Jamón de Teruel” / “Paleta de Teruel”.

Posteriormente, Juan Carlos Callejas, cocinero del Restaurante TULÚ nos dará una ríca receta en la que se usará este delicioso producto.

 

ENCUENTRO DE LA ALIANZA AGROALIMENTARIA ARAGONESA EN VALDERROBRES

En la revista Cooperativas Agro-Alimentarias del mes de julio, publican una noticia sobre el encuentro que la AAA tuvo en Valderrobres el pasado 26 de mayo…

Puedes pinchar a continuación para verlo…, ARAGONCOOP 35_2

LA AAA ENTREGA EL PRÓXIMO MES DE OCTUBRE SUS PREMIOS ANUALES

En la revista de Cooperativas Agro-alimentarias del mes de julio, publican un artículo sobre los próximos premios de la AAA.

Pincha aquí para verlo… ARAGONCOOP 35