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DEL CAMPO A LA MESA. TRUFA

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy, Eva María Campos, de la Universidad de Zaragoza, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, nos hablará del recién celebrado CONGRESO MUNDIAL DE LA TRUFA.

Posteriormente, Jorge Navarro, jefe de cocina del Campo El Toro y miembro de la Asociación Europea de Cocineros «Erotoques» nos dará una receta en la que usará trufa…

DEL CAMPO A LA MESA. TRUFAR SELECCIÓN

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy Pascual Garcés, gerente de TRUFAR SELECCIÓN, nos habla de este exquisito producto.

Posteriormente, Juan Sau, Chef del restaurante Quema nos dará una rica receta en la que se usa la trufa…

DEL CAMPO A LA MESA. LA TRUFA

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

juan-barriuso-1_programa-29-de-septiembreHoy Juan Barriuso, profesor de la Universidad de Zaragoza e investigador del Instituto Agroalimentario de Aragón, nos habará de la Trufa.

Posteriormente, Leandro Casas, jefe de cocina del Restaurante Gayarre, nos dará una receta basada en este producto.

DEL CAMPO A LA MESA. INVESTUBER TRUFA

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

maria-videgain_programa-1-de-septiembreHoy María Videgain y Javier Bernal, socios fundadores de INVESTUBER, nos hablarán de LA TRUFA.

Posteriormente, José Acidón, Chef ejecutivo del Grupo Labastida, nos dará una receta en la que un ingrediente muy importante es la trufa…

DEL CAMPO A LA MESA. LA TRUFA

En el programa de radio «Del Campo a la Mesa» de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Pedro Marco_programa 11 de julioHoy, Pedro Marco Montori, Investigador de la Unidad de Recursos Forestales del CITA nos hablará de la TRUFA.  Enrique Barrado, Profesor del Insitituto de Educación Secundaria Miralbueno, nos dará una receta en el que la trufa estará muy presente.

LA TRUFA ARAGONESA

Desde Aragón Radio, nos hablan de las trufas con Juan José Barriuso, director del Centro de la Trufa de Graus, y Juan Barbacil, de la Alianza Agroalimentaria Aragonesa.