DEL CAMPO A LA MESA. ACEITES LIS

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy nos acompaña Sergio Lis, de Aceites Lis que es una almazara ubicada en La Almunia de Doña Godina dedicada a la producción de aceite de oliva de la máxima calidad.

Fundada en el año 2007 por profesionales con más de quince años de experiencia en el sector, su sistema de producción se puede considerar como único, ya que es un método particular y propio de Aceites Lis que les permite elaborar un aceite que conserva todas sus características organolépticas (sabor, color, aroma y textura) y una estabilidad en el aceite producido durante todo el año.

La materia prima que utilizan proviene de fincas propias repartidas por todo el territorio aragonés, esto les permite realizar una cosecha escalonada y en el momento óptimo de maduración de la oliva.

Posteriormente, Juan Carlos Callejas, cocinero del Restaurante TULÚ nos dará una ríca receta en la que se usará este delicioso producto.

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