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DEL CAMPO A LA MESA. VIGALI

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy nos acompaña Roberto Garralda de VIGALI, S.L. que es una empresa agroalimentaria familiar situada en el municipio de Pastriz, dedicada a la elaboración de magdalenas, rosquillas, bizcochos y postres lácteos refrigerados. Sus orígenes se remontan a la explotación avícola familiar allá por los años 50. Con el excedente de huevo se empezaron a elaborar las primeras magdalenas en un pequeño obrador de pueblo…

Posteriormente, Antonio Arazo, cocinero de referencia y actualmente asesor de diferentes establecimientos,  nos  dará una sabrosa receta.