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JORNADA PRESENTACION CONVOCATORIAS 2018 DE GRUPOS DE COOPERACIÓN Y GRUPOS OPERATIVOS EN EL ÁMBITO DEL PDR ARAGÓN 2014-2020

¿ Cómo va a ser la tercera convocatoria de Grupos de Cooperación y la de Grupos Operativos del Programa de Desarrollo Rural del año 2018?

Fecha: 28 febrero 2018. Jornada de mañana.

Lugar: Ibercide. Centro Ibercaja de Desarrollo Empresarial. Ctra. Cogullada (Zaragoza)

Objetivo de la jornada:  Dirigida al sector agroalimentario en general, esta jornada, pretende explicar cómo va a ser la convocatoria de Grupos Operativos (Fase II, de ejecución ) y explicar la tercera convocatoria de Grupos de Cooperación, en el marco del PDR-Aragón 2014-2020.

La jornada está dirigida a agentes del sector agroalimentario (Organizaciones agrarias, Centros tecnológicos, Cooperativas, Asociaciones ganaderas, etc.) en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Aragón 14-20, del año 2017 (Medida 16.1 del PDR).

Organiza: Alianza Agroalimentaria Aragonesa

Colabora y patrocina: IBERCIDE.

Entrada libre, previa inscripción. AQUÍ

Programa de la jornada:

  • 10.00 – 10.15    Apertura y presentación de la jornada por miembros de la Alianza Agroalimentaria Aragonesa e IBERCIDE
  • 10.15 – 11.45    Presentación de las Convocatorias 2018 de Grupos de Cooperación y Grupos Operativos en el ámbito del PDR Aragón 2014-2020.

Ramón Iglesias. Jefe de Servicio de Innovación y Transferencia Agroalimentaria

Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón.

  • 11.45 – 12.00   Participación del público.

CÓDIGO DE BUENAS PRÁCTICAS FRENTE AL DESPERDICIO ALIMENTARIO

El pasado 15 de enero de 2018 el Gobierno de Aragón y once entidades firmaron un Código de Buenas Prácticas frente al Desperdicio Alimentario promovido por Consumo y Ecodes

Al acto de firma por parte del Gobierno de Aragón y once entidades, entre las que se encuentra la ALIANZA AGROALIMENTARIA ARAGONESA, de un código de Buenas Prácticas frente al desperdicio Alimentario que ha sido promovido por la Dirección General de Protección de Consumidores y Usuarios y por Ecodes, asistió la consejera de Ciudadanía y Derechos Sociales, Maria Victoria Broto.

Los firmantes son: Alianza Agroalimentaria Aragonesa, Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón, ANGED-Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución, ACES-Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados, ASUPAR-Asociación de Supermercados de Aragón, ZAMAS-Federación de Asociaciones de Detallistas de Mercados, HORECA, Federación Aragonesa de Municipios Comarcas y Provincias (FAMCP), Federación Aragonesa de Solidaridad (FAS), Consejo Aragonés de Consumidores y Usuarios, ECODES y Gobierno de Aragón.

Código aragonés de buenas prácticas frente al desperdicio alimentario

El desperdicio alimentario supone graves problemas ambientales, sociales y económicos para nuestra sociedad. Por eso, desde la Dirección General de Protección de Consumidores y Usuarios del Gobierno de Aragón, junto con Fundación Ecología y Desarrollo (Ecodes) se trabajó para hacer frente a este problema sumando esfuerzos con los diferentes sectores: la sociedad civil, las empresas y las administraciones públicas.

Una de las acciones dentro de esta línea de trabajo, es la elaboración de este Código Aragonés de Buenas Prácticas frente al Desperdicio Alimentario que han apoyado 11 entidades de Aragón.

Se trata de un compromiso para que en la medida de las posibilidades y de la naturaleza de cada entidad, se pueda disminuir el desperdicio alimentario de nuestra comunidad autónoma.

Descargar el Código

https://consumoresponsable.org/desperdicioalimentario/codigo-buenas-practicas

DEL CAMPO A LA MESA. GANADERA DE CASPE

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy nos acompaña Tomás Fillola de Red Ganadera de Caspe. Desde 1986 la Cooperativa Ganadera de Caspe viene dedicando todos sus esfuerzos a rentabilizar al máximo las explotaciones ganaderas de la comarca. Nutrición, genética y sanidad son los pilares básicos de la ganadería de hoy. Sólo una buena conjunción de ellos y una permanente actitud investigadora y de superación de nuestro fin social, han hecho y hacen posible la máxima rentabilidad de nuestros socios. La Cooperativa como empresa líder de la Red Ganadera Caspe, tiene fábrica de piensos propia, servicio de nutrición, servicio de comercialización de animales para sus socios, servicios veterinarios, servicio de venta de medicamentos, todo bajo las mismas directrices de asesoramiento y abastecimiento integral a sus socios. Para nosotros la Misión, la Visión y los valores de la Cooperativa Ganadera, no son simples palabras vacías de contenido, sino que por el contrario son nuestra guía para alcanzar tantos los objetivos del día a día como los más estratégicos de la organización.

Posteriormente Rubén Ríos, jefe de cocina del Restaurante Callizo de Ainsa, nos dará una rica receta…

Escuchar podcast a partir del minuto 07:10

DEL CAMPO A LA MESA. BODEGAS LANGA, CAVA ARAGÓNES

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy nos acompaña Cesar Langa, director Técnico de Bodegas Langa cuyos primeros pasos conocidos fueron andados por D. Mariano Langa Gallego, quien comenzó en 1867 con una pequeña bodega, situada en un pequeño pueblo, llamado Morata de Jiloca.  Hoy Bodegas Langa es líder y baluarte del cava aragonés. Se trata de la única empresa familiar elaboradora de vinos de la D.O. Calatayud con historia y tradición propia.

Posteriormente Toño Rodriguez del Restaurante Saborea del Hotel Tierra de Biescas nos dará una rica receta…

Escuchar podcast a partir del minuto 06:10

DEL CAMPO A LA MESA. JORNADA POSCOSECHA

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy nos acompaña Jesús Val, director de la Estación Experimental Aula Dei del CSIC que nos hablaá de que es Aula Dei cuya misión es  es aportar al sector agrícola materiales y tecnologías para aumentar su competitividad y sostenibilidad, partiendo del conocimiento de los procesos implicados en la producción vegetal. Esta misión se concreta en la obtención de resultados para los sectores agroalimentario, biotecnológico y medioambiental que se resumen en: i) incremento de la productividad de los cultivos de zonas templadas semiáridas; ii) desarrollo de tecnologías para la sostenibilidad de las producciones agrícolas y el medio ambiente; iii) incremento de la calidad y valor añadido de los productos agrícolas. Esta misión abarca tanto la investigación científica básica de calidad como la formación de personal científico y técnico, la asesoría a los sectores privados y entes públicos, y la difusión de nuestros resultados a la sociedad..

También nos hablará del Primer Encuentro Poscosecha Estación Esperimental Aula Dei celebrado el pasado 17 de noviembre de 2017.

Posteriormente Toño Rodriguez, chef del restaurante Saborea del Hotel Tierra de Biescas nos dará una receta

Escuchar podcast a partir del minuto 06:30

DEL CAMPO A LA MESA. FEDERACION DE EMPRESARIOS DE HOSTELERIA DE ZARAGOZA (HORECA)

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy nos acompaña Fernando Martín, nuevo presidente HORECALa Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza HORECA, integra a la Asociación de Restaurantes de Zaragoza, nacida el 16 de Mayo de 1977, y a la Asociación de Hoteles de Zaragoza, constituida el 14 de julio de 1977. La Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza HORECA, reúne más de 350 empresas asociadas. Dispone de organización y estructuras consolidadas producto del eficaz servicio que ofrece a sus asociados, que ha sido y es reconocido por ellos y por las instituciones públicas locales. Los fines genéricos de la Federación son la defensa de los intereses, de índole económico – social, junto con la promoción de todo cuanto contribuya a fomentar el prestigio de la profesión, la unificación de políticas y de criterios, la armonía y compañerismo entre los empresarios del sector, la elevación de su nivel profesional y humano, la promoción y desarrollo de las medidas de seguridad social que protejan contra el máximo de contingencias, así como la mejora de los servicios hosteleros prestados a la sociedad; y en concreto entre otros : organizar cursos formativos, conferencias y demás actos que tiendan a la formación, promoción y difusión de la problemática del ramo y en general de aquellas actividades necesarias y convenientes para la Federación y las asociaciones que la componen.

 

Posteriormente Toño Rodriguez del Restaurante Saborea del Hotel Tierra de Biescas nos dará una rica receta…

Escuchar podcast a partir del minuto 07:20

DEL CAMPO A LA MESA. AGRONOMIS

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy nos acompaña Angel Carrasquer para hablarnos de AGRONOMIS que es un portal de sello altoaragonés en la que convive todo tipo de maquinaria agrícola, tanto nueva como usada, sirviendo de espacio para que los profesionales del sector lleven a cabo su compra y venta incluso desde el móvil….

Posteriormente Diana Rotegui del Restaurante La Granada, nos dará una rica receta..

Escuchar podcast a partir del minuto 06:20

DEL CAMPO A LA MESA. ALMONDS, BOTANY, PRODUCTION AND USES

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy Rafael Socias, Ingeniero Agrónomo que es investigador del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y colegiado del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Aragón, Navarra y País Vasco, nos hablará de  Almonds. Botany, production and uses que es un libro que coordinado  junto con la participación de destacados investigadores internacionales en esta materia y especialistas en el proceso productivo y de comercialización de la almendra, aportando un conocimiento general y amplio del cultivo de la almendra, desde la investigación, producción en campo, mejoras, comercialización y efectos saludables del consumo de la almendra.

En Aragón el cultivo de la almendra es fundamental, siendo el principal productor nacional,. Desde el CITA su investigación y mejora es continuada desde hace décadas, concretamente hace más de 50 años con el trabajo del Antonio J. Felipe. Claro ejemplo de investigación que da respuesta a los problemas del sector agrario. Gracias a esta colaboración, el sector de la almendra lleva unos años de gran crecimiento, no solo en nuestra comunidad sino también a nivel mundial.

Posteriormente, Javier Robles, “Maestro del Cordero” que nos facilitará una rica receta..

Escuchar podcast a partir del minuto 9:00

 

DEL CAMPO A LA MESA. NUTERSENSE

En el programa de radio “Del Campo a la Mesa” de RNE, Juan Barbacil, comunicador de la AAA acompañado de un técnico, transformador o productor y un cocinero, nos trasladarán la importancia del sector agroalimentario en Aragón y nos darán una receta rápida con el producto que nos ocupa.

Hoy nos acompañan Alfredo Liarte y Raquel García, socios de NUTERSENSE, ellos la definen como “El resultado de un perfecto amalgama de conocimiento, experiencia, frescura e ilusión.

Juntos han creado el método Nutersense, basado en la reeducación nutricional de las personas en base a los hábitos alimenticios, ritmos de vida y siempre teniendo en cuenta sus situaciones fisiológicas, actividad física, intolerancias etc…”

 

Posteriormente, Javier Robles, “Maestro del Cordero” que nos facilitará una rica receta..

Escuchar podcast a partir del minuto 7:00

JORNADAS VERQUE QUE TE QUIERO VERDE 2017. “PRODUCCIÓN Y CONSUMO RESPONSABLE”

Para ver el programa completo e inscripciones: http://jornadasverdequetequieroverde.com/

La octava edición de las jornadas “Verde que te quiero verde” ha estado centrada en la producción y el consumo responsable.

Durante las diferentes mesas redondas se ha debatido sobre nuevas formas de consumo, responsabilidad social en la producción de alimentos y desperdicio alimentario.

Los periodistas José Ribagorda, Luis del Val y Pepa Fernández han moderado las distintas sesiones.

 

La Alianza Agroalimentaria Aragonesa ha celebrado la octava edición de las jornadas “Verde que te quiero verde” durante los días 16, 23 y 30 de   noviembre  en Ibercaja Patio de la Infanta. El objetivo de este ciclo es trasladar a la opinión pública la importancia del sector agroalimentario. En esta ocasión el tema central ha sido “Producción y consumo responsable” y se ha puesto el foco en                tres temáticas de actualidad como son las nuevas formas de consumo, la responsabilidad social y el desperdicio alimentario.

 

La primera sesión, “Nuevas formas de consumo”, estuvo moderada por el  director de informativos de Telecinco, José Ribagorda. Los productos de KM.0  cada vez están cobrando mayor relevancia en los hogares por lo que tanto  productores como empresas alimentarias están apostando por esta tendencia.  Ejemplo de ello es el proyecto Mincha d’aqui (Come de aquí, en aragonés), que  tal y como detalló su coordinadora, Mónica Herrera, fomenta el consumo de productos saludables del territorio aragonés, cultivados en el territorio con una agricultura ecológica y preservando variedades   autóctonas. El objetivo es crear  un sistemas de agroalimentación  responsable que permita ganarse la vida a  pequeños agricultores y asentar la población en el medio rural. Los restaurantes también son un eslabón importante ya que son los encargados de mostrar las  bondades de los productos en la mesa. Miguel López, propietario del Restaurante   Urola, tiene una máxima en la cocina: el respeto por el producto.        Este respeto, explicó, se manifiesta en la utilización de productos de                temporada      y de Km 0 con el fin de ofrecer una cocina sana y responsable. En Arento tienen  el firme convencimiento de que es la proximidad y la innovación lo que permite   la continuidad de las empresas agroalimentarias. David García Goñi, director de         Marketing y Comunicación de Grupo Arento, recalcó que sus productos son de Km 0 porque sus granjas, sus cerdos, así como la alimentación de los mismos y el sacrificio se integran en un entorno de menos de 120 kilómetros. Una de  sus últimas apuestas es el proyecto “Yokomolomo”, que aúna proximidad y salud. La  mesa se completó con dos experiencias sobre la filosofía de la venta directa, que  tiene como objetivo impulsar la diversificación de la actividad económica en el    medio rural, contribuyendo a la creación de empleo así como al  desarrollorural sostenible. El pasado mes de junio el Gobierno de Aragón aprobó la “Ley de de venta local de productos agroalimentarios” con  el  objetivo de facilitar este tipo de comercialización en la agricultura familiar y profesional, que en Francia, por ejemplo, se realiza por el 21% de las  explotaciones (uno de cada cinco   productores). Concha y Antonia Molina, propietarias de Encurtidos Molina y Ricardo Azón, ganadero y secretario  técnico de la Asociación de Criadores de   Ganado Ovino de la Raza Churra  Tensina, destacaron que este tipo de iniciativas permiten asentar población y  favorecer el desarrollo de pequeños agricultores.

 

Bajo el título “Alimentación y compromiso social. Modelos de responsabilidad  social en la producción de alimentos” se expusieron ejemplos de buenas  prácticas del sector agroalimentario. La mesa estuvo moderada por el periodista nacional, Luis del Val. La Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es una forma de dirigir las empresas basado en la gestión de los impactos que su              actividad genera sobre sus clientes, empleados, accionistas, comunidades  locales, medioambiente y sobre la sociedad en general. Atades, una entidad que lleva 55 años ofreciendo oportunidades de integración al colectivo de personas con discapacidad intelectual de Zaragoza, ha querido dar un paso más         en su aportación a la sociedad creando un centro ocupacional, Gardeniers.     Félix Arrizabalaga, gerente de Atades, destacó que con este proyecto cumplen           además de su objetivo social, el ecológico, ya que cultivan verduras ecológicas y las procesan para ofrecerlas frescas, limpias y cortadas, congeladas,  en conserva o ya cocinadas. María Ángeles Villanueva, responsable I+d+i de Scanfisk, explicó el compromiso de la empresa  con la sostenibilidad, que se centra en tres puntos clave. El pescado: trabajan siempre con materia prima que  proviene de pesca sostenible (cadena de custodia MSC y ASC ). El método de producción: mediante el proyecto “ULTRAFISH”  reducen la energía utilizada en el proceso industrial en un 30% y   el agua en un 50%. Producto terminado: utilizan envases de materiales mono capa para una total reciclabilidad.   Además están iniciando un proyecto para conseguir un envase que sea  compostable o biodegradable. Al    final, “el mejor residuo es el que no se produce” recalcó Daniel del Olmo, Packaging & Ecodesign specialist de Ecoembes. Por ello, en Ecoembes trabajan en el envase del futuro, aquel que cada vez sea más sostenible. Aspectos como el    tamaño de las etiquetas, el peso de los envases así como el material con el que se elaboren son fundamentales pero siempre y cuando todo ello sea funcional y permita una buena conservación del alimento. Enrique Chueca, gerente de Bodegas Aragonesas, destacó la importancia del compromiso con el entorno como base fundamental de toda empresa. En este sentido, Bodegas Aragonesas apuesta por una   producción responsable con un fin claro: preservar la variedad tradicional de la zona, la garnacha.  Además, colaboran con numerosas entidades sociales del entorno. Carmen Cobián, responsable de relaciones institucionales de Grupo Siro, fue la encargada de cerrar la mesa redonda. Desde su comienzo en 1991, Grupo Siro se ha convertido en uno de los mayores grupos empresariales en el     sector de la alimentación en España. Tienen el firme convencimiento de que su futuro pasa por desarrollar un modelo de empresa sostenible que mediante la  innovación y la eficiencia satisfaga las necesidades de todos sus grupos de interés. Por ello, su responsabilidad parte desde el campo, donde colaboran con los agricultores en materia de I+D, y finaliza en la sociedad, colaborando en centros de empleo e integrando a personas con   discapacidad en sus centros.  Recientemente han recibido un reconocimiento de Naciones Unidas como “Mejor empresa para trabajadores con discapacidad”.

 

La última mesa estuvo centrada en un aspecto muy preocupante de la sociedad  actual, “La comida y el desperdicio alimentario”. Pepa Fernández, directora del programa “No es un día cualquiera” de RNE, fue la moderadora de la mesa. Existen numerosos agentes sociales que están luchando contra este desperdicio. Uno de ellos es la Fundación TRIPTOLEMOS para el desarrollo agroalimentario, tal y como explicó su directora, Ivonne Colomer,  desde el 2002 actúa dinamizando el Sistema Alimentario Global y la interacción entre los  distintos actores. Modeliza el mismo para promover y realizar actuaciones, que transformen el conocimiento en riqueza económica y social, con una visión independiente en consonancia con la ciencia y su evolución, y que ello redunde  en una mayor eficacia y confianza en el sistema alimentario, con las bases de sostenibilidad, de una  disponibilidad alimentaria suficiente y equilibrada y la formación de criterios en el ciudadano. Reducir el desperdicio alimentario sigue     siendo una tarea pendiente para el canal horeca, así lo explicó Emilio Gállego,  secretario general de la Federación Española de Hostelería – FEHR. Por ello, desde la federación junto con Unilever han elaborado una guía: “Abra los ojos  ante los desperdicios: trabaje de manera inteligente”, para que los hosteleros mejoren el uso racional de alimentos y, con ello, la marcha económica de sus  negocios. En el documento se asesora al profesional sobre cómo elegir en el momento de la compra del producto, cómo realizar un correcto almacenaje, los                principios básicos de un buen proceso de preparación, la involucración de todo el personal y la coherencia de la carta, el control de las raciones y la separación de los desperdicios de manera selectiva. Y no sólo se trata de no tirar la comida sino de saber aprovecharla el máximo. Aitiip es un centro de investigación privado de Aragón que trabaja en el aprovechamiento de los residuos alimenticios para elaboración de distintos materiales mediante impresión 3D. Berta Gonzalvo, directora de investigación de Aitiip, desgranó como mediante la  utilización de frutos como zanahorias, almendras o granadas y agrícolas como el  maíz    realizan material de automoción como tiradores de puertas, frentes de salpicaderos de coches y  materiales construcción como  uniones de vigas, entre     otros. Y otro de los canales que cumplen un papel clave en el desperdicio es la     distribución, aspecto con el que se cerró la mesa redonda. El 1,79% de los productos no llega nunca a comercializarse.  Las razones son varias: deterioro de los envases y embalajes, errores de etiquetado, cercanía de la fecha de  consumo… De ese porcentaje, un 56,35%  es apto para el consumo humano, del cual se dona sólo un 32,27%. “La alimentación no tiene desperdicio,  aprovéchala” es una iniciativa de colaboración para reducir el desperdicio alimentario liderada por AECOC, la asociación de empresas de gran consumo, tal  y como explicó su responsable, Nuria de Pedraza. Una de las empresas que componen el proyecto es Caprabo, una cadena de distribución con más de 320 tiendas en toda España. Ana González Reyes, responsable de RSC y medioambiente de CAPRABO, destacó que su programa de microdonaciones anualmente    reparte el equivalente al alimento necesario para 788 familias en  un año y gracias a su sistema de proximidad permite proveer de alimentos no sólo perecederos sino también frescos.